Тута, или шелковица - редкое садовое растение

В России в настоящее время культура шелковицы развита на юге. Вместе с тем, это растение можно встретить на участках садоводов-любителей даже в условиях средней полосы. Наиболее зимостойкие и урожайные растения здесь получают при выращивании сеянцев из семян, собранных с местных здоровых и плодовитых деревьев.

Шелковица - редкое садовое растение для средней зоны, поэтому она не может не попасть в поле зрения любознательного садовода, а затем уже в сад, где будет новым его украшением. Найдётся ей применение и в зелёной аптеке, она же и на десерт сгодится.

Плоды шелковицы белой отличаются высоким содержанием сахаров и низким содержанием кислот, шелковица чёрная характеризуется меньшим содержанием сахаров и более высокой кислотностью. В плодах имеются витамины C, B1, P, каротин, пектиновые вещества, холин, до 8% смолы, рутин, гликозид рутин - характерное и специфическое соединение шелковицы.

Плоды шелковицы созревают постепенно: каждый день понемногу, за что её любят дети: обобрав спелые ягоды сегодня, они снова их обнаружат назавтра. Зрелые плоды легко осыпаются, поэтому их по мере созревания убирают путем стряхивания на расстеленную под деревом плёнку или мешковину. Складывают в тару ёмкостью 1,5-2 кг.

Потребляют плоды свежими, а также используют для приготовления варенья, компотов, сока, бекмеса (уваренного сока) и сиропов. При сушке плоды расстилают тонким слоем в тёмном, сухом и проветриваемом помещении, после окончания сушки ссыпают в бумажные пакеты.

Сухие плоды измельчают, получая муку, которую затем используют в качестве добавки при выпечке тортов, пирожных и печенья.

Для приготовления бекмеса из плодов отжимают сок, который уваривают на медленном огне. Получается сладкая густая масса, напоминающая патоку. Её разливают в стерилизованные банки и закупоривают. Массу, полученную после отделения сока, добавляют в тесто или для начинки.

Увидишь шелковицу – мимо не пройдёшь

Шелковица достаточно декоративна: весьма оригинальны её листья и соплодия разнообразной окраски. Деревья используются в одиночных, групповых и аллейных посадках, для создания красивых плотных живых изгородей.

Шелковица имеет более 400 декоративных форм, из которых наиболее ценятся плакучая, пирамидальная, шаровидная, золотистая и др. Плотная, блестящая древесина деревьев используется для различных поделок, изготовления мебели и инструментов. Растения светолюбивы, засухоустойчивы, достаточно зимостойкие - выдерживают кратковременные морозы до -30-32°. В суровую зиму однолетний прирост может полностью вымерзнуть, но в течение вегетации растения быстро восстанавливаются.

Шелковица неприхотлива к почвам, но не переносит заболоченных; в молодом возрасте быстро растёт, долговечна, живёт 200-300 лет. Корневая система мощная, глубокая. Привитые растения начинают плодоносить с 3-4 лет, сеянцы - с 7 лет.

Шелковица чёрная происходит из Ирана и Афганистана. Деревья высотой до 15 м. Биологические особенности во многом сходны с шелковицей белой, но растения менее зимостойки и засухоустойчивы. Плоды имеют чёрно-фиолетовую окраску, сладковато-кислые, сочные, с красящим соком, очень вкусные.

Известно более 400 сортов шелковицы, но в условиях средней полосы они, как правило, не зимостойки. Любители обычно выращивают сеянцы, а также вегетативно размноженные местные, наиболее интересные формы. Шелковицу размножают семенным и вегетативным способами. Семена высевают сразу после выделения их из плодов. Для весеннего посева семена 45-60 дней стратифицируют в ящике с влажным промытым речным песком при температуре 3-5°. При посеве семена заделывают на глубину 0,5 см. В фазе первого настоящего листочка сеянцы пикируют, схема пикировки 60-70х10-16 см. На зиму сеянцы засыпают снегом. В этой школке их выращивают 2-3 года, после чего используют для посадки на постоянное место. Разберитесь, что есть что При вегетативном размножении используют отводки, корневую поросль, зелёные и одревесневшие черенки, прививки.

Этими способами размножают лучшие формы и сорта.

Эффективно размножать шелковицу зелёными черенками: укореняемость черенков составляет 80-90% даже без применения регуляторов роста. Укореняемость одревесневших черенков значительно хуже. При размножении шелковицы с использованием прививок в качестве подвоев применяют сеянцы шелковицы белой.

Прививать можно всеми известными в садоводстве способами. Для высадки саженцев шелковицы подбирают хорошо освещённое, защищённое от холодных ветров место; можно с южной стороны какого-либо строения. Схема посадки: 5-6х4-6 м. Перед посадкой саженцев копают посадочные ямы размером 80х60 см. Ямы засыпают почвой из верхнего плодородного слоя. В каждую яму вносят 2-3 ведра перегноя или компоста, 60-80 г суперфосфата и 40-50 г калийной соли. В яме удобрения тщательно перемешивают с почвой.

Сажать лучше весной. Если высаживают не привитые саженцы, а сеянцы неизвестного пола, необходимо подстраховать себя, т. к. в посадке могут оказаться только мужские экземпляры. Чтобы избежать этого, любители поступают так: на выбранную для шелковицы площадку высаживают в ряд через 20 см пять сеянцев черноплодной шелковицы и параллельно через 30-40 см - другой ряд, состоящий из пяти сеянцев белой шелковицы. Когда через несколько лет сеянцы дадут первый урожай, будет ясно, кто есть кто. Тогда оставляют один женский экземпляр из первого ряда, один женский и один мужской экземпляр из второго ряда; остальные семь растений удаляют. Три оставленных сеянца в дальнейшем образуют раскидистое дерево-куст.

Почву на приствольных кругах содержат в рыхлом и свободном от сорняков состоянии. Когда растения начнут плодоносить, их регулярно подкармливают удобрениями. Обычно в течение вегетации достаточно одной подкормки в фазе распускания почек, при этом на 1 кв. м вносят 30-50 г нитрофоски. В случае необходимости подкормку повторяют в первой половине июня; одновременно с поливом вносят навозную жижу, разбавленную водой в 5-6 раз, или птичий помет, который разбавляют в 10-12 раз. Во второй половине лета поливы и подкормки не проводят в целях своевременного окончания роста побегов и лучшей подготовки их к зиме. На приусадебном или дачном участке шелковицу лучше выращивать в кустовидной форме. Высоту деревьев ограничивают 3 м. У плодоносящих деревьев основной вид обрезки - прореживание. Вырезают загущающие, перекрещивающиеся, больные, слабые, поломанные, не на месте растущие ветви и побеги, стремясь удержать крону в пределах заданной высоты и ширины.

Сорта Шелковицы 

Отдел шелководства НИИ «ИЭКВМ» рекомендует выращивать на приусадебных и дачных участках следующие высокоурожайные, зимостойкие, устойчивые к заболеваниям плодовые сорта шелковицы.

Украинская 107. Ягоды цилиндрические, светло-розовые, медово-сладкие, длиной 3,0¬3,5 см, шириной 1,3 см. Деревья средне рослые (2,5-3,0 м). Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Подкумская. Ягоды светло-фиолетовые, медово-сладкие, длиной 2,5-2,7 см, шириной 1,2-1,3 см. Деревья низкорослые (2 м). Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Мерефянская. Ягоды чёрные, сладкие, длиной 3,5-4,0 см. Деревья среднерослые (2,5-3,0 м). Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Херсонская. Ягоды фиолетовые, сладкие, сочные, длиной 3,5¬4,0 см, шириной 1,2-1,5 см. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16,5 кг.

ПС-109 (2п). Ягоды чёрные, сладкие, сочные, длиной 2,2-2,6 см, шириной 1-1,2см. Раннеспелый сорт. Деревья низкорослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Надия. Ягоды цилиндрические, компактные, чёрно-фиолетовые, длиной 2,5-3,0 см, шириной 1,2 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 17 кг.

Украинская 7. Ягоды овально-цилиндрические, чёрно-фиолетовые, длиной 2,8-3,2 см, шириной 1,2 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Харьковская 14. Ягоды чёрные, глянцевые, сладкие, длиной 2,2-2,6 см, шириной 1,3 см, отличаются хорошей транспортабельностью. Деревья низкорослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 14 кг.

Уссурийская 24. Ягоды овально-цилиндрические, чёрные, длиной 3,0-3,5 см, шириной 1,5 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

Плодовая 1. Ягоды овальные, белые, сочные, длиной 2,4-2,6 см, шириной 1,3 см, приятного медово-сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5¬летнего дерева 15 кг.

Плодовая 3. Ягоды овально-¬цилиндрические, чеёрно-фиолетовые, сочные, длиной 3,8-4,0 см, шириной 1,2 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 16 кг.

№ 20. Ягоды овально-цилиндрические, белые, длиной 2,8-3,5 см, приятного сладкого вкуса. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5¬летнего дерева 16 кг. Побыванка. Ягоды цилиндрические, чёрные, сладкие, сочные, длиной 2,5-2,7 см, шириной 1,3 см. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5-летнего дерева 15 кг.

Ремонтантная форма (плодоносит с июня по сентябрь).

Пирамидальная. Ягоды овально-цилиндрические, фиолетовые, длиной 2,5 см, шириной 1,5 см; приятного сладкого вкуса. Раннеспелый сорт. Деревья среднерослые. Урожай соплодий с 3-5¬-летнего дерева 15 кг.

Плакучая. Декоративная форма. Ягоды чёрные, длиной 2,2-2,6 см, шириной 1,2 см. Деревья среднерослые (2,5-3,0 м).